يعتبر قصب السكر أحد المصادر الاساسية لصناعة السكر في عدد من الدول العربية، وإلى جانب إمكانية الاستمتاع بتناوله بعد قص قطعة صغيرة منه، يمكنك أن تتناول كأساً طازجاً من عصير قصب السكر في شوارع المغرب، حيث بات هذا العصير الذي يعد أمام الزبون، حيث تضاعفت نسبة إقبال المغاربة على هذا العصيرالذي شدّ انتباه الأجانب قبل المغاربة منذ ثماني سنوات.
مع انتشار آلات العصير المستوردة في غالبيتها من مصر أو المستنسخة من الصين، في الشوارع، ينتشر على أطراف شوارع مدينة الرباط أكثر من 15 شاباً يعملون على طرد عطش زبنائهم والإجابة عن استفساراتهم بخصوص الأمراض التي يعالجها عصير قصب السكر.
رشيد أحد الشباب المشهورين الذي نقل هذه الحرفة للمرة الأولى إلى المغرب، اختار مكاناً استراتيجياً يزدحم بالمارة، ليضع آلة تعصير قصب السكر، وبعدما أطلق مشروعه في مدن مكناس والعرائش وسلا، حدد الرباط وجهته التالية. وبقي سيّد المهنة من دون منافس يُذكر حتى العام الماضي، مع دخول منافسين كثر دخلوا القطاع مؤخراً. ويزرع رشيد قصب السكر بنفسه في بلدته “مشرع بلقصيري”، في مساحة 10 هكتارات من الأراضي يخصص جلّها لهذا المنتوج الذي يحتاج الى طقس معتدل ومياه وافرة للريّ.
ويوضح رشيد لصحيفة الحياة أن عصير قصب السكر يساعد على خفض نسبة الكولسترول السيّء في الدم، وهو مضاد ناجع ضد الحساسية وأمراض الصدر، يساعد على تكسير الحصى في الكليتين. والراغبون في كأس من العصير يضطرون أحياناً لانتظار دورهم دقائق حتى يظفروا بكأس من هذا المشروب اللذيذ الذي يتزايد الإقبال عليه في الصيف بسبب حرارة الجو.
