٦ صفات تميز الأطباق العربية!

قد يبدو أسلوب الأكل لدينا في الشرق الأوسط مألوفاً بالنسبة لكل عربي، لكن الفروقات الغريبة ستظهر لكل أجنبي يحاول تجربة المأكولات العربية لأول مرة، بعض هذه الفروقات هنا:

1- الوجبة الرئيسية هي الغداء: ليس الفطور هو الوجبة الرئيسية المفضلة لدى العرب فغالباً ما نفضل تناول وجبة رئيسية كبيرة و دسمة خلال النهار و تكون بين الساعة الثانية و حتى الخامسة على عكس ما يفضله الأجانب بتناول وجبة متأخرة بين الساعة السادسة إلى التاسعة!

2- نأكل الكثير من اللحم و الأرز في وجباتنا .. الكثير جداً: لا شك أن كمية اللحم في أي طبق يتناسب طرداً مع جودته و تقانة صنعه، فالطبق الفقير باللحم هو طبق جانبي و ليس له شرف التصدر على المائدة، أما الأرز فهو حكاية أخرى فقد يتم تأجل طبق معين لعدم وجود كمية أرز كافية! هذا و لم نتحدث عن أنواعه و طرق طهوه.

3- مجموعة واسعة و كبيرة وقد لا تنتهي القائمة! : يقدم المطبخ الشرق أوسطي و العربي بشكل خاص مجموعة متنوعة و لا منتهية من الوصفات و من الفريد أيضاً أن لكل مكان وصفته الخاصة التي يشتهر بها : ففي المملكة العربية السعودية هناك الكبسة “نعود إلى النقطة السابقة و الكثير من الأرز” كما يوجد في الأردن المنسف ” الكثير من الرز و اللحم!”، و في فلسطين المسخن “دجاج مع زيت الزيتون و نوع من البهارات يسمى السماق” كما لا ننسى الكسكسي في المغرب و تونس!

4- الحمص ليس للتغميس إنه طبق للإفطار! كثير من الأجانب قد أضافوا طبق الحمص كنوع من أنواع المقبلات أو الأطباق الخفيفة لكنه عندنا طبق رئيسي للإفطار خاصة مع الفلافل و الفول !

5- نضع الكثير و الكثير و الكثير من السكر! كأسٌ صغيرا من الشاي قد يحتمل ثلاث ملاعق من السكر! و هذه كمية كبيرة بالنسبة لشخص غريب عن المنطقة في الحقيقة حتى الحلويات العربية حلوة جداً!!

6- الملعقة ليست للشوربة فقط! يستخدم الأجانب الشوكة و السكين كأدوات أساسية لتناول أي وجبة فيما تستخدم الملعقة فقط عند طلب الشوربة و لأن الطباق العربية تحتوي كميات أكبر من الأرز و من القوام السائل في أغلب الأحيان فإن خيار الملعقة يبدو أكثر راحة و سهولة للإستخدام.

هل سمعتم أحد هذه التعليقات من أصدقائكم الأجانب ؟! شاركونا تعليقاتهم أيضا عبر التعليق أسفل المقال