اجتاح مطعم سمسم والمشهور بنكهته ولمسته اللبنانية للأختان كريستينا وكارين صفير مدينة نيويورك بعدما تعددت فروعه في الوطن العربي بدءا من لبنان، مرورا بالسعودية وعمان، ومن ثم الكويت وصولا لنيويورك.
أرادت الأختان إبراز الحضارة اللبنانية في المطعم من خلال اسمه أولا فاختارتا اسم “سمسم” كونه مكون أساسي من مكونات المطبخ العربي عامة واللبناني خاصة، وثانيا تصميمه الداخلي المليء بالألوان ومأكولاته اللبنانية التراثية الطازجة والملائمة لجميع الأذواق فمنها النباتي ومنها الحيواني.
وقالت كريستينا لموقع “الذواقة” في مقابلة لها: “فكرنا كثيراً في اختيار اسم للمطعم ورسى الأمر على “سمسم” كونه مكوناً أساسياً في المطبخ اللبناني والعربي فنحن أردنا أن نعكس الحضارة اللبنانية العريقة في المطعم من خلال الاسم والشكل والمأكولات التراثية”.
بالرغم من صغر مساحة المكان إلا أنه يمتاز بالترتيب وتعدد المقاعد والطاولات إذ يتسع المطعم ل25 زبوناً، كما يمتاز بكثرة ألوانه الساطعة، بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على زاوية للاستراحة والاسترخاء بعد ساعات دراسة وعمل طويلة.
يعتبر “سمسم” المكان الملائم لمحبي الطعام العربي واللبناني، ويمتاز بأسعاره المقبولة وملائمتها للجميع، كما أن الأختان كريستسنا وكارين تعملان على إعداد قائمة طعام جديدة ملائمة لسكان نيويورك مع الحفاظ على النكهة اللبنانية، ونظرا لنجاح المطعم فإن الأختان تستعدان لفتح فرعان آخران في نيويورك هذا العام.
تسعى الأختان صفير لنشر ثقافة غذائية صحية من خلال مطعمهم “سمسم”، ويهدفون في المقام الأول لزيادة عدد زبائنهم للبروز في الوسط الأمريكي.
