عندما يتم الحديث عن الأطعمة البحرية في العراق يجب أن يأتي الحديق على ذكر محافظة البصرة؛ نظراً لموقعها الاستراتيجي المطل على الخليج من الجهة الجنوبية للعراق، ما جعلها البوابة الرئيسية للأطعمة البحرية في عموم العراق وإقليم كوردستان، إذ يزدهر فيها سوق الأسماك وبالأخص الأسماك البحرية في كل المواسم، كما تشتهر بصيد الأسماك من الخليج العربي وشط العرب وتتميز بتنوع أسماكها القادمة من مختلف البحار والمحيطات.
سمك البياح
من الأسماك الدهنية الغنية بالفوائد الصحية، يحتوي على أحماض أوميغا3 الدهنية التي تقي من الأمراض وتحافظ على الصحة البدنية والعقلية للإنسان، إذ تُساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين، ولها تأثيرات مُضادة للالتهابات، وتخفف آلام المفاصل وتقوي الذاكرة، كما تُخفض من احتمال الإصابة بأمراض القلب وتحمي من السرطان وتساعد على النمو العقلي والحماية من الاكتئاب وتحسين المزاج وتقوية التركيز.
سمك الزبيدي
نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الساحلية ولهُ مسميات مختلفة؛ إذ يُسمى بالسمك الفضي أو البومفريت الأبيض. تتميز هذه الأسماك بأن لها أجسام مسطحة وزعانف صدر طويلة وذيل متشعّب. لهذا النوع من السمك فوائد كثيرةً لصحة الإنسان مثل باقي أنواع الأسماك الأُخرى، إذ يحتوي على عناصر كيميائية عديدة منها: الماء والحديد والبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفسفور والزنك والريبوفلافين والنياسين والكولسترول.
سمك الشانگة (شعم)
نوع من أنواع الأسماك البحرية التي تُهاجر وتبيض في الأنهار العراقية وخاصة شط العرب وجنوب الأهوار ويسمى عند أهل الخليج بال (شِعِمْ). يتراوح حجم السمكة في شط العرب بطول 20 و 25 سم، وبعرض 10-15 سم. تتميز بشكلها البيضاوي المضغوط وفكوكها التي تحتوي على 4-6 صفوف من الأسنان القوية الكبيرة في المقدمة. لونها فضي مع صبغات من الأزرق والوردي و خطوط مكسرة طولية ذهبية، ويمكن أن يصل طولها إذا كانت بالغة في البحر إلى 60 سم. يتكاثر هذا النوع من السمك في موسم الربيع بين مارس وأول يونيو، وهي من الأسماك الاستوائية المشهورة التي تتواجد في جميع المناطق البحرية الساحلية. الطلب على الشانكة في ازدياد دائم لما تتميز به من الطعم اللذيذ، وبسبب حجم الطلب الهائل هذا أصبح هذا النوع من السمك ذا أهمية اقتصادية كبيرة.
سمك الصْبُورْ
نوع من الأسماك البحرية المُهاجرة تأتي أثناء موسم الصيف والخريف للبصرة لتتخذ من شط العرب مسكنا لها؛ حيث تكون المياه فيه دافئة، كما تكون التربة ملائمة للبيض في منطقة الگرمة ومداخل الأهوار. تعود الأمهات إلى البحر لتأتي في العام التالي وتكرر رحلة الرجوع لشط العرب مرات عديدة خلال دورة حياتها. يزن حجم السمكة الكبيرة منها ما بين 1.4 كغم و 3.6 كغم، و تتميز بنكهتها الحساسة عند الطهي، حيث يُعتبر لحمها لذيذا جداً بالرغم من كثافة العظام الشوكية فيه، كم أن هذا النوع من الأسماك لا يتطلب الصلصات والتوابل والأعشاب. يأكل أهل البصرة هذا النوع من السمك مشوياً بالتنور يومياً على مدار موسم التبييض الذي يدعى ب(زَرَّة الصبور).
الروبيان
يُعد الروبيان من الأطعمة البحرية ذات القيمة العالية جداً؛ لاحتوائه على عناصر غذائية وفوائد صحية كثيرة؛ منها البروتينات، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من العناصر المعدنية المهمة مثل: السيلينيوم، والحديد، والنحاس، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم. الروبيان هو نوع من أنواعِ المخلوقات البحرية اللافقارية القِشرية، ويُسمّى أيضاً الجمبري، والقريدس، والقمرون، وله أنواع كثيرة تصل إلى حوالي ألفي نوع. يعيش في المياه المالحة أو العذبة، واسم الروبيان يُطلق على الأصناف صغيرة الحجم، أمّا الأصناف الكبيرة منه فتُسمى جمبري.
