بركة بتس
  • عالم الأعمال
    • الشباب والأعمال
    • المرأة والأعمال
    • ريادة إجتماعية
    • منظمات وجمعيات غير ربحية
  • الفنون
    • سينما، تلفزيون وفيديو
    • فنون التصميم
    • فنون وتصوير
    • كتب، شعر ومدونات
    • مسرح ورقص
    • موسيقى
  • بيئة
    • إعادة تصنيع و تطوير
    • تصميم مستدام
    • سياسة بيئية
  • تعليم
    • التعليم المبتكر
    • بالتعليم أستمر#
    • جناح الشخصيات الهامة
  • ملح الحياة
    • أفكار مريحة
    • تراث وحنين
    • صحة و عافية
    • طعام
  • علوم وتكنولوجيا
    • اختراعات و ابتكارات
    • تطبيقات مفيدة
    • لتعرف أكثر
  • البركة فينا
    • جائزة بركة
    • حول عالمنا
    • لمحة عن …
    • وجهاً لوجه
  • الدول
  • أرسل قصة
  • لمحة عن بركة بتس
  • الاعلانات
  • اتصل بنا
Subscription Form
بركة بتس
  • عالم الأعمال
  • الفنون
  • تعليم
  • بيئة
  • ملح الحياة
  • علوم وتكنولوجيا
  • البركة فينا
  • English
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

تحب الأطعمة البحرية؟ إليك قائمة بأشهى 5 أطعمة بحرية من المطبخ العراقي

  • يوليو 27, 2017
  • بدون تعليقات
  • 1 دقائق قراءة
Total
16
Shares
16
0
0
0
0
0

عندما يتم الحديث عن الأطعمة البحرية في العراق يجب أن يأتي الحديق على ذكر محافظة البصرة؛ نظراً لموقعها الاستراتيجي المطل على الخليج من الجهة الجنوبية للعراق، ما جعلها البوابة الرئيسية للأطعمة البحرية في عموم العراق وإقليم كوردستان، إذ يزدهر فيها سوق الأسماك وبالأخص الأسماك البحرية في كل المواسم، كما تشتهر بصيد الأسماك من الخليج العربي وشط العرب وتتميز بتنوع أسماكها القادمة من مختلف البحار والمحيطات.

سمك البياح

من الأسماك الدهنية الغنية بالفوائد الصحية، يحتوي على أحماض أوميغا3 الدهنية التي تقي من الأمراض وتحافظ على الصحة البدنية والعقلية للإنسان، إذ تُساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين، ولها تأثيرات مُضادة للالتهابات، وتخفف آلام المفاصل وتقوي الذاكرة، كما تُخفض من احتمال الإصابة بأمراض القلب وتحمي من السرطان وتساعد على النمو العقلي والحماية من الاكتئاب وتحسين المزاج وتقوية التركيز.

سمك الزبيدي

نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه الساحلية ولهُ مسميات مختلفة؛ إذ يُسمى بالسمك الفضي أو البومفريت الأبيض. تتميز هذه الأسماك بأن لها أجسام مسطحة وزعانف صدر طويلة وذيل متشعّب. لهذا النوع من السمك فوائد كثيرةً لصحة الإنسان مثل باقي أنواع الأسماك الأُخرى، إذ يحتوي على عناصر كيميائية عديدة منها: الماء والحديد والبروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفسفور والزنك والريبوفلافين والنياسين والكولسترول.

سمك الشانگة (شعم)

نوع من أنواع الأسماك البحرية التي تُهاجر وتبيض في الأنهار العراقية وخاصة شط العرب وجنوب الأهوار ويسمى عند أهل الخليج بال (شِعِمْ). يتراوح حجم السمكة في شط العرب بطول 20 و 25 سم، وبعرض 10-15 سم. تتميز بشكلها البيضاوي المضغوط وفكوكها التي تحتوي على 4-6 صفوف من الأسنان القوية الكبيرة في المقدمة. لونها فضي مع صبغات من الأزرق والوردي و خطوط مكسرة طولية ذهبية، ويمكن أن يصل طولها إذا كانت بالغة في البحر إلى 60 سم. يتكاثر هذا النوع من السمك في موسم الربيع بين مارس وأول يونيو، وهي من الأسماك الاستوائية المشهورة التي تتواجد في جميع المناطق البحرية الساحلية. الطلب على الشانكة في ازدياد دائم لما تتميز به من الطعم اللذيذ، وبسبب حجم الطلب الهائل هذا أصبح هذا النوع من السمك ذا أهمية اقتصادية كبيرة.

سمك الصْبُورْ

نوع من الأسماك البحرية المُهاجرة تأتي أثناء موسم الصيف والخريف للبصرة لتتخذ من شط العرب مسكنا لها؛ حيث تكون المياه فيه دافئة، كما تكون التربة ملائمة للبيض في منطقة الگرمة ومداخل الأهوار. تعود الأمهات إلى البحر لتأتي في العام التالي وتكرر رحلة الرجوع لشط العرب مرات عديدة خلال دورة حياتها. يزن حجم السمكة الكبيرة منها ما بين 1.4 كغم و 3.6 كغم، و تتميز بنكهتها الحساسة عند الطهي، حيث يُعتبر لحمها لذيذا جداً بالرغم من كثافة العظام الشوكية فيه، كم أن هذا النوع من الأسماك لا يتطلب الصلصات والتوابل والأعشاب. يأكل أهل البصرة هذا النوع من السمك مشوياً بالتنور يومياً على مدار موسم التبييض الذي يدعى ب(زَرَّة الصبور).

الروبيان

يُعد الروبيان من الأطعمة البحرية ذات القيمة العالية جداً؛ لاحتوائه على عناصر غذائية وفوائد صحية كثيرة؛ منها البروتينات، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من العناصر المعدنية المهمة مثل: السيلينيوم، والحديد، والنحاس، والفسفور، والزنك، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم. الروبيان هو نوع من أنواعِ المخلوقات البحرية اللافقارية القِشرية، ويُسمّى أيضاً الجمبري، والقريدس، والقمرون، وله أنواع كثيرة تصل إلى حوالي ألفي نوع. يعيش في المياه المالحة أو العذبة، واسم الروبيان يُطلق على الأصناف صغيرة الحجم، أمّا الأصناف الكبيرة منه فتُسمى جمبري.

16
0
0
0
Share 16
Tweet 0
Total
16
Shares
Share 16
Tweet 0
Pin it 0
مواضيع متعلقة
  • أسماك
  • أكل بحري
  • البصرة
  • العراق
  • مطبخ
بلال محمد

شاب مواظب متفائل و طموح اكرس حياتي للخير، أشرب من أنهار المعرفة واتسكع على شواطئ بحار الحكمة واتقي امواج الهلاك والجهل. لي هدف سام في رحلة عمري اسعى دوما صوب تحقيقها لانال من احلامي واحظرها إلى الواقع.

القصة السابقة
  • الفنون @ar

هل رأيتم يوما لوحة فنية على رأس إنسان؟ إذاً لم تتعرفوا بعد إلى مهند!

  • يوليو 27, 2017
عرض المقال
القصة التالية
  • فنون وتصوير

حملة كتاب ”فتيات غزة“ الفوتوغرافي لدعم الفتيات في غزة المحاصرة

  • يوليو 27, 2017
عرض المقال

الاشتراك

انضم لقائمتنا البريدية

قد ترغب أيضا في قراءة
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

شاورما الصدّيق: الاسم الأول في عالم الشاورما في الوطن العربي!

  • أغسطس 18, 2017
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

كيف تُعَدّ المقلوبة الشاميّة؟

  • يوليو 22, 2017
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

“المطبخ السوداني” أطباق متنوعة وتمازُج حضاري يضفي لمسة من الجمال

  • يوليو 20, 2017
مصدر الصورة من صفحة Aya Hany
عرض المقال
  • الفنون @ar
  • طعام @ar
  • فنون التصميم
  • ملح الحياة

آية هاني.. تسطيع الرسم بأي شيء يقع بين يديها دون استثناء

  • نوفمبر 7, 2016
عرض المقال
  • NGOs, Nonprofits & Charities
  • البركة فينا
  • حول عالمنا @ar
  • طعام @ar
  • منظمات وجمعيات غير ربحية

شارك بوجبة يمكنك من إطعام طفل جائع ليومٍ كامل بنصف دولار فقط!

  • أغسطس 2, 2016
عرض المقال
  • أفكار مريحة
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

مطعم سمسم لمسة لبنانية في نيويورك

  • يوليو 19, 2016
عرض المقال
  • البركة فينا
  • طعام @ar
  • لمحة عن ...

تكية أم علي نحو أردن خال من الجوع

  • يوليو 1, 2016
عرض المقال
  • حول عالمنا @ar
  • صحة و عافية
  • غير مصنف

مبادرة لمساعدة المحتاجين في رمضان

  • يونيو 30, 2016

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة
  • 1
    أهمية رحلات استكشاف المريخ لمستقبل البشر
  • 2
    المستقبل الحتمي لجوالات سامسونج القابلة للطي!
  • 3
    زراعة الأسنان في تركيا
  • 4
    أهمية تحسين محركات البحث للمواقع العربية
النشرة البريدية

الاشتراك

انضم لقائمتنا البريدية

الدول
ليبيا ايران تركيا العراق سوريا الجزائر الاردن عمان مصر السعودية المغرب فلسطين لبنان الكويت قطر البحرين
ابقى على تواصل
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube Subscribers
الفئات
  • عالم الأعمال
  • الفنون
  • علوم وتكنولوجيا
  • تعليم
  • لايف ستايل
  • بيئة
  • البركة فينا
الشركة
  • لمحة عن بركة بتس
  • أرشيف
  • الاعلانات
  • أرسل قصة
  • اتصل بنا
بركة بتس
  • سياسة الخصوصية
  • شروط الاستخدام
أخبار سارة من الشرق الأوسط

أدخل كلمة البحث واضغط إنتر