بركة بتس
  • عالم الأعمال
    • الشباب والأعمال
    • المرأة والأعمال
    • ريادة إجتماعية
    • منظمات وجمعيات غير ربحية
  • الفنون
    • سينما، تلفزيون وفيديو
    • فنون التصميم
    • فنون وتصوير
    • كتب، شعر ومدونات
    • مسرح ورقص
    • موسيقى
  • بيئة
    • إعادة تصنيع و تطوير
    • تصميم مستدام
    • سياسة بيئية
  • تعليم
    • التعليم المبتكر
    • بالتعليم أستمر#
    • جناح الشخصيات الهامة
  • ملح الحياة
    • أفكار مريحة
    • تراث وحنين
    • صحة و عافية
    • طعام
  • علوم وتكنولوجيا
    • اختراعات و ابتكارات
    • تطبيقات مفيدة
    • لتعرف أكثر
  • البركة فينا
    • جائزة بركة
    • حول عالمنا
    • لمحة عن …
    • وجهاً لوجه
  • الدول
  • أرسل قصة
  • لمحة عن بركة بتس
  • الاعلانات
  • اتصل بنا
Subscription Form
بركة بتس
  • عالم الأعمال
  • الفنون
  • تعليم
  • بيئة
  • ملح الحياة
  • علوم وتكنولوجيا
  • البركة فينا
  • English
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

شاورما الصدّيق: الاسم الأول في عالم الشاورما في الوطن العربي!

  • أغسطس 18, 2017
  • بدون تعليقات
  • 1 دقائق قراءة
Total
16
Shares
16
0
0
0
0
0

كلمة “شاورما” هي كرة الثلج التي شكلها الزمن بعد تطور مصطلح “شاه اروما” وهو عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة، حيث يشوى اللحم بواسطة مصدر من مصادر الحرارة التي قد تكون كهربائية أو غازية أو على الفحم، إضافة إلى الإشعاع الناجم عن ذلك المصدر.

صورة للصدّيق الجد، مؤسس شاورما الصدّيق

ما عن أشهر الدول التي ساهمت في خلق اسم الشاورما العظيم فهي سوريا التي اشتهرت على مستوى العالم بتحضريها للشاورما بمذاقها المميز والفريد. فبعد أن كانت الشاورما تحمل اسم “اللحم المشوي على الفحم” كأكلة تختلف عن المشاوي، صار لها اسمها الخاص الذي يصعب على الناس مقاومته.

وقد كان لمطعم ” الصديق ” الاسم الأول في عالم الشاورما، حيث أُسّس المطعم على يد الطاهي الدمشقي “صدّيق الخباز” في ساحة المرجة عام 1906، ونال مطعمه ما يستحق من شعبية عالية، إذ شهد إقبالا كثيفا من كافة أنحاء البلاد وحتى من خارجها، بعد انتشار سمعته العطرة بحسن تقديمه لوجبة الشاورما، فكان “الصديق” وجهتهم لتذوق مذاقها المميز وسرعان ما أصبح الناس من رواد هذا المطعم العريق.

أحد شهادات التقدير التي حصل عليها مطعم شاورما الصدّيق

 

وقد كان سرّ تعلم صدّيث الخبّاز لهذه المهنة هو سفره إلى  مدينة اسطنبول التركية بهدف العمل فيها، لكن النتائج تجاوزت مجرد العمل فحسب، فقد تعلم أسرار الشاورما على أيدي أشهر من أتقنها وعمل بها في تلك البلاد، حتى عاد إلى دمشق عام 1906، وافتتح فيها مطعماً في ساحة المرجة؛ ليكون بذلك أول من قدم وجبة اللحم المشوي على الفحم “الشاورما” في سوريا.

وقد كان افتتاح الفرع الثاني لمطعم الصدّيق في حي القنوات امتدادا لإرث الآباء والأجداد وحفاظا على كل ما تميّز به مطعم الصدّيق الأول من أصالة وتاريخ ومذاق فريد، حيث يقدم فرع القنوات وجبة الشاورما بدون أي تغيير يذكر على مكوناتها وتوابلها والمقبلات المرافقة لها كالكبة المشوية والشوربة . كما يعد هذا المطعم أول مطعم سوري يقام في بيت عربي أصيل من بيوت سوريا، وهو بيت الجد الأول لعائلة الصدّيق وصاحب الاسم الأول في عالم الشاورما.

ناهيك عن المذاق المميز الشهيّ الذي اشتهر به مطعم الصدّيق، تميّزت كافة فروع المطعم أيضا بنظافة المكان والعاملين فيه، وبجودة اختار اللحوم المستخدمة في صناعة الشاورما والتي دائما ما تكون من لحم الفخذ، حيث يحرص القائمون على المطعم بإحضار لحم الفخذ يوميا وبالكمية التي تستهلك في ذات اليوم؛ محافظين على جودة ما يقدمونه من الطعم الشعبي المحبب.

وعلى صعيد التقدير الجماهيري للقائمين على هذه المطاعم؛ فقد تسلّم السيد “محمد الخبّاز” عددا من شهادات التقدير من جهات سياحية ومن المحافظين و”الجمعية الحرفية” للمطاعم والفنادق، كما شارك المطعم في “مهرجان دمشق الثامن للثقافة والتراث والسياحة” عام 2009.

هل تحبّون الشاورما؟ ومن أي مطعم تحبون شرائها؟

16
0
0
0
Share 16
Tweet 0
Total
16
Shares
Share 16
Tweet 0
Pin it 0
مواضيع متعلقة
  • أول مطعم شاورما
  • القنوات
  • دمشق
  • سوريا
  • شاورما
  • صحة وعافية
  • طعام
  • مطعم الصدّيق
منال حميدان

القصة السابقة
  • #Barakability
  • AMENA
  • البركة فينا

تعرفوا إلى عمر: أصغر شيف مغربي وأكثر الشخصيات تأثيرا في الإعلام الرقمي المغربي!

  • أغسطس 10, 2017
عرض المقال
القصة التالية
  • حول عالمنا @ar

ورود الوطن العربي، أنواعها وقصصها وخباياها كلها هنا!

  • أغسطس 19, 2017
عرض المقال

الاشتراك

انضم لقائمتنا البريدية

قد ترغب أيضا في قراءة
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

تحب الأطعمة البحرية؟ إليك قائمة بأشهى 5 أطعمة بحرية من المطبخ العراقي

  • يوليو 27, 2017
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

كيف تُعَدّ المقلوبة الشاميّة؟

  • يوليو 22, 2017
عرض المقال
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

“المطبخ السوداني” أطباق متنوعة وتمازُج حضاري يضفي لمسة من الجمال

  • يوليو 20, 2017
مصدر الصورة من صفحة Aya Hany
عرض المقال
  • الفنون @ar
  • طعام @ar
  • فنون التصميم
  • ملح الحياة

آية هاني لا يُمكن أن تدخل المطبخ إلا وتخرج منه بلوحة فنية مرسومة بمواد غذائية!

  • نوفمبر 7, 2016
عرض المقال
  • NGOs, Nonprofits & Charities
  • البركة فينا
  • حول عالمنا @ar
  • طعام @ar
  • منظمات وجمعيات غير ربحية

شارك بوجبة يمكنك من إطعام طفل جائع ليومٍ كامل بنصف دولار فقط!

  • أغسطس 2, 2016
عرض المقال
  • أفكار مريحة
  • صحة و عافية
  • طعام @ar

رائحة لبنان في نيويورك

  • يوليو 19, 2016
عرض المقال
  • البركة فينا
  • طعام @ar
  • لمحة عن ...

تكية أم علي للقضاء على الجوع في الأردن

  • يوليو 1, 2016
عرض المقال
  • حول عالمنا @ar
  • صحة و عافية
  • غير مصنف

ثلاجات الخير توفر الطعام مجانا للمحتاجين

  • يونيو 30, 2016

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر قراءة
  • 1
    أهمية رحلات استكشاف المريخ لمستقبل البشر
  • 2
    المستقبل الحتمي لجوالات سامسونج القابلة للطي!
  • 3
    زراعة الأسنان في تركيا
  • 4
    أهمية تحسين محركات البحث للمواقع العربية
النشرة البريدية

الاشتراك

انضم لقائمتنا البريدية

الدول
ليبيا ايران تركيا العراق سوريا الجزائر الاردن عمان مصر السعودية المغرب فلسطين لبنان الكويت قطر البحرين
ابقى على تواصل
Facebook
Twitter
Instagram
YouTube Subscribers
الفئات
  • عالم الأعمال
  • الفنون
  • علوم وتكنولوجيا
  • تعليم
  • لايف ستايل
  • بيئة
  • البركة فينا
الشركة
  • لمحة عن بركة بتس
  • أرشيف
  • الاعلانات
  • أرسل قصة
  • اتصل بنا
بركة بتس
  • سياسة الخصوصية
  • شروط الاستخدام
أخبار سارة من الشرق الأوسط

أدخل كلمة البحث واضغط إنتر